食肉・チーズ包装
細部にわたる科学：食肉やチーズの包装
世界的に包装された食肉への需要が高まっています。可処分所得の増加や冷蔵保存可能な食料品の登場に伴い、世界的に購入量が増え続けています。
チーズの売上も世界的に増えてています。職人が作るアルチザンチーズをはじめ、スライスチーズ、さらにはチーズ菓子製品なども、ますます多くの人々の食生活の一部となっています。
言うまでもなく、食肉・チーズ製品における最重要課題は、消費者のために製品を安全性を確保することです。すなわち世界各地の食品安全規制に準拠した高品質な包装が求められています。私たちはこのような目標を達成する方法を知っています。
よく似ているようで、いろいろな違いがあります
一般に、食肉やチーズの包装に対するニーズは似ているように思えます。包装形態、輸送方法、小売店の陳列などのニーズや 法規制などは共通しています。しかしながら、精肉、鶏肉、魚介類、チーズなど、食品の種類によってそれぞれ特有の要求特性もあり、細部が少しずつ違っています。
課題があれば、ダウへ協力をご要請ください。包装用 PE 樹脂の世界最大の製品品ぞろえに加え、数十年にわたる経験と、世界中の食品接触規制に関する知識により、以下のようなさまざまな機能の開発、テスト、調整、および実現が可能です。
強靭性
信頼性の高い突刺強度と耐引裂強度を備えた優れた耐久性
バリア性
酸素、臭気、湿気の移行を防ぎ、必要なもの保ち、不要なものを排除
透明性
透明性が高く、内容物の視認性を高め、優れた印刷性により、商品の見栄えを良くします
シーラント
挟雑物があっても、きちんとシールでき、鮮度と安全性を確保
剥離/再シール性
優れたシール性、開封しやすい剥離性、および便利な再シール性を提供する接着剤樹脂
加工工程
ライン速度や作業効率の向上ならびにエネルギー削減により、フィルム加工から充填までの効率化が可能
サステナビリティ
リサイクルに適したフィルム設計を可能にする樹脂や接着剤
温度
冷凍庫から電子レンジまで、厳しい温度要求特性に応える樹脂製品
細かな要求特性の違いに対応することは、それほど簡単なことではありません。タンパク質の種類、肉の切り方、チーズの風味、製品の食感や重量、保存可能期間の設定など、すべての要素が包装の設計に影響を与えます。そのうえ、さらなる機能などを包装材に付与する必要が生じる場合もあります。私たちに、こういった問題を解決するお手伝いをさせてください。
細部のわずかな違いが大きく影響します
多岐にわたる材料を取り揃えています。目標と達成するために適切に材料を絞り込む経験があります。多彩な選択肢があります。さまざまなチャンスがあります。細部のわずかな違いを見出し、食肉やチーズ製品に最適な包装を開発するために、ともに力を合わせましょう。
