上海，中国 - 2009年06月29日
近日，陶氏化学公司旗下的METHOCEL MX™脂肪替代技术荣膺2009年度荣格食品饮料业技术创新奖。该奖项授予在提升生产力和经济效率、创造市场机会以及改进制造过程等领域做出杰出贡献的先进企业。来自陶氏化学食品及营养业务部的METHOCEL MX™ 脂肪替代技术在控制配料成本，同时帮助减少食物整体脂肪含量方面的杰出贡献则是斩获该奖的两个重要因素。
METHOCEL MX™脂肪替代技术于2007年10月首次推荐给消费者，并于2008年正式发布，该技术使得食品工艺师们可以利用更健康的液态油替代反式脂肪并降低肉制品以及烘焙食品中含有的固态饱和脂肪。与其他脂肪替代物不同的是，METHOCEL MX在与液态油结合时形成一种非常坚实的、稳定的乳状液，该乳状液能给予类似于全脂肉制品的美味多汁的质构以及坚实的咬感。在烘焙食品中，该技术同样可以提供更高水分含量的质构，增加产品的体积和改善面包内部结构。得益于METHOCEL MX™脂肪替代技术的创举，消费者不用为脂肪含量高等客观因素放弃喜欢的夏季烤肉类食品，如香肠和腊肠以及新鲜可口的烘焙类食品如松饼及蛋糕等，从而可以拥有美味健康双收的饮食选择。
谈及METHOCEL MX™脂肪替代技术，Michiel van Genugten女士，陶氏化学食品与营养业务部 全球市场拓展经理称，“METHOCEL MX™是一个通过使用更健康的食用油，如来自陶氏益农的Omega-9 健康食用油来代替固态脂肪的创新技术。消费者都希望食用健康的食物，但有不愿牺牲食物的口味和质感，因此，METHOCEL MX™成为食品工艺师们解决此顾虑的卓越解决方案。”
“通过跟顾客的反复实践和合作，我们对该技术显著改进低脂肉制品和烘焙食品的口味和结构充满信心，”Van Genugten女士称，“更重要的是，我们的客户可以通过使用METHOCEL MX™脂肪替代技术减少配料成本，这无疑将会成为当前全球经济环境下的一个迫切需求。从目前的市场推广情况来看，我们的顾客对于METHOCEL MX™ 脂肪替代技术的功能表示出极大热情。对于该技术获得中国食品产业权威专家的认可，我们感到非常荣幸。陶氏食品与营养业务部将一如既往地与客户共同研发更多为全球食品行业带来收益的创新方案。”
谈及此次获奖，陶氏食品与营养业务部亚太区市场拓展经理王幼丽女士表示：“陶氏的此项技术荣膺食品行业顶级的技术创新奖项，充分证明了陶氏在食品工业领域的先驱地位和卓越的行业领导力。我们的目标是用创新技术协助客户开发健康和方便的食品解决方案。而刚刚揭幕的亚太区业务及创新中心——上海陶氏中心则为陶氏的领先技术及创新研发提供了更加有力的支持，打造更广阔的资源平台。该中心将汇聚陶氏化学的专业研发技术力量和以市场为导向的应用开发能力，积极发展创新型解决方案，以帮助不断提高亚太区乃至全球消费者的生活质量。”
关于陶氏食品与营养业务部
作为世界领先的原料及技术提供者，陶氏化学一直致力为客户带来健康和方便的食品解决方案以满足各种配方需求。陶氏食品与营养业务部通过与客户的紧密合作及对市场趋势的把握，用科技为健康生活提供更多选择。并配合全球资源以及在科研技术，法规，产品商标等方面的经验，以更快的速度帮助客户开发创新产品。
关于陶氏化学
陶氏是一家多元的化学公司，运用科学、技术以及“人元素”的力量不断改进推动人类进步的基本要素。2008年销售额达580亿美元，在全球拥有员工46,000名。陶氏为全球160个国家和地区的客户提供种类繁多的产品及服务，并将可持续发展的原则贯彻于化学和创新，使客户能为各消费市场提供更加优质的产品，包括纯水、食品、药品、油漆、包装，以及个人护理产品、建筑、家居和汽车等众多领域。2009年4月1日，陶氏收购全球领先的特殊材料制造商罗门哈斯公司。罗门哈斯2008年销售额达100亿美元，在全球拥有15,000名员工。除特别注明外，“陶氏” 或“公司” 是指陶氏化学公司及其附属公司。有关陶氏的进一步资料，请浏览陶氏网页www.dow.com.cn以及www.dow.com。
For Editorial Information:
Joecy Wu
The Dow Chemical Company
86-21-38512205